中文名稱：肉桂醇
英文名： Cinnamyl alcohol
別名： 桂皮醇；β-苯丙烯醇；桂醇;3-苯基-2-丙烯-1-醇
CAS號： 104-54-1
分子式： C9H10O
分子量： 134.18
MDL： MFCD00002921
熔點： 31-35
沸點： 249-250
儲存條件： 2-8℃
檢測方法： HPLC≥98%
來源： 肉桂
外觀： 淡黃色液體
溶解性： 易溶于乙醇、乙醚和一般有機溶劑，
用途： 香料；定香劑；防腐劑；脫臭劑。